APEC會(huì)議期間，日本首相安倍攜妻抵京，期間安倍在北京大董烤鴨店吃烤小乳鴨的照片迅速在網(wǎng)絡(luò)瘋傳，引來(lái)網(wǎng)友熱議。今天，小編就帶你從國(guó)宴窺探北京烤鴨的奧秘。
一、國(guó)宴全聚德四分鐘完成片鴨技藝
點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)
其實(shí)，在APEC國(guó)宴當(dāng)天，國(guó)宴“重頭戲”北京烤鴨無(wú)疑就是席間最靚麗的一抹色彩。作為國(guó)宴中的一道特色菜品，全聚德的廚師不僅第一次登上了最高規(guī)格的國(guó)宴舞臺(tái)。
片鴨是全聚德的看家本事，手法、技術(shù)都沒(méi)的說(shuō)。當(dāng)日，全聚德八位頂級(jí)片鴨師在晚宴現(xiàn)場(chǎng)表演片鴨過(guò)程。從烤鴨上場(chǎng)、片鴨、擺盤、展示，整個(gè)過(guò)程在4分鐘內(nèi)全部完成。最后以“盛世牡丹”的藝術(shù)形象，將餐品端起45度角，向在場(chǎng)的各位經(jīng)濟(jì)體領(lǐng)導(dǎo)人及嘉賓展示了北京烤鴨的精湛技藝。
