苦瓜減肥法包括生吃苦瓜減肥和喝苦瓜汁減肥。兩者都建議每天吃2-4根苦瓜，但是不要超過(guò)4根，三餐正常飲食。生吃苦瓜要去籽、餐前半小時(shí)食用；通常苦瓜汁可以早餐、午餐和晚餐各喝一次，之后在每晚睡覺(jué)前3個(gè)小時(shí)再喝一次，不能喝完就睡覺(jué)，一天4杯。據(jù)稱苦瓜減肥法效果非常好，而且見(jiàn)效快。
苦瓜減肥法有效嗎
“吃苦瓜能減肥”沒(méi)有科學(xué)道理
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在接受采訪時(shí)表示：“苦瓜減肥的說(shuō)法沒(méi)有可靠的人體對(duì)照試驗(yàn)證據(jù)，所以無(wú)法評(píng)價(jià)。最近有個(gè)教授從微生物角度說(shuō)吃苦瓜帶來(lái)腸道微生物的改變，這個(gè)是國(guó)外發(fā)表的。但是這是否能證明所有人只要吃苦瓜無(wú)需節(jié)食都能瘦，還為時(shí)尚早。”甘霖營(yíng)養(yǎng)學(xué)院副院長(zhǎng)、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師馮海波則表示：“不靠譜，如果靠吃苦瓜就能瘦下來(lái)，大家早受益了。”
“吃苦瓜能減肥”的說(shuō)法早在幾年前就開(kāi)始風(fēng)靡，而對(duì)于為什么苦瓜能減肥，包括百度百科在內(nèi)的大多數(shù)網(wǎng)站都給出了“苦瓜熱量低，容易有飽腹感，且苦瓜中含有苦瓜素，能夠阻止脂肪吸收”的理由?？喙纤赜址Q苦瓜苷，是苦瓜果實(shí)的乙醇提取物中獲得的結(jié)晶物質(zhì)，目前臨床研究證實(shí)該物質(zhì)對(duì)控制糖尿病患者血糖具有一定作用，但沒(méi)有任何研究表示它與減肥有關(guān)系。華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院保健品實(shí)驗(yàn)室鄭建仙在接受39健康網(wǎng)采訪時(shí)曾表示：“目前國(guó)內(nèi)外并無(wú)任何研究表明苦瓜可以減肥?？茖W(xué)界開(kāi)發(fā)苦瓜保健品，主要是因?yàn)樗幸环N多肽，即植物胰島素，能調(diào)節(jié)血糖。但絕對(duì)不是因?yàn)樗軠p肥。”
那苦瓜在維持體重方面是不是一無(wú)是處呢？云無(wú)心在其文章《苦瓜的藥與毒》中表示：“100克鮮苦瓜中有94克左右的水，只有大約6克的干物質(zhì)。這6克之中，有大約2克膳食纖維，算是非常高了。上海交大的一位教授宣稱用苦瓜來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群，從而實(shí)現(xiàn)了減肥，或許與這些膳食纖維不無(wú)關(guān)系。”也就是說(shuō)，苦瓜的低熱量高膳食纖維的特點(diǎn)，或許對(duì)于促進(jìn)減肥有一定效果，但這并不表示吃苦瓜能減肥，畢竟影響一個(gè)人體重和減肥效果的因素很多，除了飲食，還有運(yùn)動(dòng)量、個(gè)人體質(zhì)等，減肥成功的人不應(yīng)當(dāng)將成功減肥的功勞都?xì)w咎于吃苦瓜，這樣會(huì)放大食物的減肥效果，導(dǎo)致人們忽視運(yùn)動(dòng)在減肥中起到的重要作用。
不但“苦瓜減肥”無(wú)道理，吃其他東西減肥也沒(méi)有道理
除了“吃苦瓜能減肥”說(shuō)法外，網(wǎng)上流傳著的“靠譜減肥方法”還包括“蘋果減肥”“香蕉減肥”“蜂蜜減肥”等，馮海波分析指出：“說(shuō)蘋果減肥，其實(shí)是說(shuō)蘋果酸的減肥作用，加蘋果纖維的排便作用；說(shuō)香蕉減肥，估計(jì)是香蕉的通便作用吧，而香蕉糖敏感度很高，其實(shí)這只是個(gè)傳說(shuō)；蜂蜜減肥就更離譜了，蜂蜜本身就是糖，要怎么減？”因此他認(rèn)為，網(wǎng)上流傳的各種食物減肥法，十有八九都是“邪說(shuō)”。但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)：“認(rèn)為減肥不能吃肉是錯(cuò)誤的。不是不能吃肉，而是最好不要吃肥肉，不要吃含激素的肉，不要只吃肉不吃菜，因?yàn)闇p肥要保持通便，應(yīng)當(dāng)多攝入膳食纖維含量高的食物，更不能大量吃肉還不運(yùn)動(dòng)。”
怎么吃、吃什么才能減肥？
在減肥過(guò)程中，飲食控制是一個(gè)不是最重要、也不是不重要的因素，營(yíng)養(yǎng)師顧中一認(rèn)為，減肥的原則就是“少吃多動(dòng)”。馮海波表示：“原則看起來(lái)很簡(jiǎn)單，操作起來(lái)則不然，需要保持體內(nèi)胰島素和胰高血糖素的動(dòng)態(tài)平衡。吃多少不長(zhǎng)肉，不是不消化，更不是不吸收，而是身體能代謝出去。進(jìn)出平衡，自然體重平衡。”他表示，只吃肉不吃菜是絕對(duì)不對(duì)的做法，一定要解決“出口”問(wèn)題，即通便，不能只進(jìn)不出，多吃富含纖維素的食物，多吃菜少吃肉，多吃熱量低飽腹感強(qiáng)的食物，增加一定的運(yùn)動(dòng)，堅(jiān)持一段時(shí)間，才能達(dá)到減肥的效果。
小提示：減肥運(yùn)動(dòng)不是亂運(yùn)動(dòng)
馮海波提醒網(wǎng)友，科學(xué)健康的減肥是科學(xué)合理的膳食+科學(xué)合理的運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期大量的劇烈運(yùn)動(dòng)是不對(duì)的做法，因?yàn)檫@樣會(huì)磨損關(guān)節(jié)，對(duì)身體健康造成傷害。他認(rèn)為，180斤以下的人可以嘗試慢跑，慢跑是非常好的運(yùn)動(dòng)，但有關(guān)節(jié)或骨骼損傷的人不宜慢跑；而200斤以上的人應(yīng)當(dāng)絕對(duì)禁止慢跑，因?yàn)?a style="border-bottom: rgb(0,150,165) 1px dashed; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; color: rgb(0,150,165); text-decoration: none; padding-top: 0px" target="_blank" keycmd="null">肥胖人的運(yùn)動(dòng)對(duì)于腰椎、膝蓋、腳踝等的傷害很大。對(duì)于大多數(shù)人倡導(dǎo)的游泳減肥法，馮海波認(rèn)為，游泳對(duì)收緊腹部有幫助，不過(guò)因?yàn)樗疁氐停眢w會(huì)啟動(dòng)自保機(jī)制，因此實(shí)際上游泳減肥的綜合水平也并不理想。他認(rèn)為，走路是最好的運(yùn)動(dòng)。堅(jiān)持每天分段式走路，運(yùn)動(dòng)量加起來(lái)能達(dá)到一萬(wàn)步，就是良好的鍛煉。
39減肥溫馨提示：
上面所說(shuō)的苦瓜減肥法很難堅(jiān)持，一旦停止體重很容易反彈，所以使用該種減肥方法的MM還是要慎重。健康有效的減肥方法是能夠讓自己堅(jiān)持下來(lái)的減肥方法，每天生吃苦瓜是一種很難受的經(jīng)歷，這樣逼自己食用生苦瓜有可能會(huì)引發(fā)厭食癥，結(jié)果反而會(huì)得不償失。
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